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2010-11-30 21:09:00

秋口から何度か入荷しておりましたイタリアの
白トリュフ、今回も最高にいいものを
入荷いたしました。
もちろん最高級と名高いアルバ産です。
見た目以上にズシリと重みがあり、なんともいえない芳醇で広がってゆくような香りがございます。
今回もシンプルなタリオリーニにたっぷりと・・・
日替わりのランチメニューにも登場します。
12月いっぱいで白トリュフのシーズンも
終わり・・・香りも抜けていきます。
ぜひ美味しいうちにご賞味ください。



その他、五島列島のサバが最高に脂がのっています。
和の酢締めの要領でカルパッチョにいたします。
丹波篠山より、イノシシ初入荷です。赤ワインで煮込みラグーソースにします。
合わせるパスタはこしのある幅広の玉子生地の”パッパルデッレ”。食べごたえがあります。
ご好評の中勢以の熟成但馬牛も定期的に入荷しております。
熟成した赤身肉の魅力は言葉では表せません。おすすめです。

ほかにも上質な食材をぞくぞくと入荷しております。
気なる食材はぜひ、ご予約の際にお問い合わせください。